Back to Recipe Print

Recipe for "Pajeri Terung"


Tips

Jika suka tambahkan sedikit ikan bilis yang ditumbuk.

Ingredients

Terung Panjang 5 biji
Bawang Kecil 2 biji
Bawang Putih 1 ulas
Halia 1/2 inci
Serbuk Kari Daging 3 sudu besar
Kerisik 2 sudu besar
Gula Dan Garam Secukup rasa
Air 1 liter
Ikan Bilis 1 sudu kecil
Asam Jawa 50 ml

Instructions

1

Hiris bawang kecil, bawang putih dan halia. Terung potong 4.

2

Tumis bawang dan halia hingga naik bau. Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air dan ikan bilis tumbuk.

3

Tumis hingga garing. Masukkan air asam jawa dan air.

4

Biar didih. Setelah didih. Masukkan terung. Biarkan hingga lembut.

5

Tambahkan kerisik. Biarkan didih lagi sekali.

6

Perasakan dengan gula dan garam. Siap untuk dihidang.