Terung Panjang | 5 biji |
Bawang Kecil | 2 biji |
Bawang Putih | 1 ulas |
Halia | 1/2 inci |
Serbuk Kari Daging | 3 sudu besar |
Kerisik | 2 sudu besar |
Gula Dan Garam | Secukup rasa |
Air | 1 liter |
Ikan Bilis | 1 sudu kecil |
Asam Jawa | 50 ml |
Hiris bawang kecil, bawang putih dan halia. Terung potong 4.
Tumis bawang dan halia hingga naik bau. Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air dan ikan bilis tumbuk.
Tumis hingga garing. Masukkan air asam jawa dan air.
Biar didih. Setelah didih. Masukkan terung. Biarkan hingga lembut.
Tambahkan kerisik. Biarkan didih lagi sekali.
Perasakan dengan gula dan garam. Siap untuk dihidang.