Doh Roti | |
Tepung Gandum | 4 cawan |
Yis Kering | 2 cmt |
Air Suam | 1/4 cawan |
Susu Segar Suam | 1/4 cawan |
Gula Pasir | 1/3 cawan |
Marjerin | 1/3 cawan |
Telur | 1 biji |
Garam | 1 cmt |
Inti | |
Mentega | 4 cmb |
Gula Perang | 3/4 cawan |
Serbuk Kayu Manis | 3 cmb |
Sapuan | |
Telur | 1 biji |
Campur air suam dengan yis kering & gula. Biarkan yis bertindakbalas hingga berbuih lebih kurang 10 minit.
Campurkan larutan yis, susu suam, marjerin, garam & telur. Adun rata menggunakan mixer menggunakan cangkuk roti.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit & adun lagi hingga elastik & adunan menjadi sebuku.
Tutup mangkuk adunan dengan cling wrap atau tuala basah. Perap 1 jam atau hingga adunan naik 2 kali ganda di tempat yang suam.
Gaul rata gula perang & serbuk kayu manis. Mentega dipotong dadu kecil.
Uli adunan roti sebentar dengan tangan. Canai nipis adunan bentuk segi empat tepat dengan rolling pin.
Taburkan ketulan mentega rata-rata di atas adunan roti. Taburkan pula gula perang & serbuk kayu manis hingga menutupi keseluruhan adunan.
Gulung rapat adunan hingga selesai. Potong menggunakan pisau mengikut ketebalan yang dikehendaki.
Susun potongan adunan ke dalam loyang yang telah diglis.
Pukul telur & sapu di atas doh. Biarkan sebentar lebih kurang 20 minit untuk merehatkan & menaikkan doh semula.
Bakar pada suhu 190C selama 15-20 minit sehingga kekuningan. Enak dimakan panas.