Potong mentega menjadi kiub kecil.

Campur mentega dengan tepung & gaul ramas sehingga menjadi seperti serbuk roti.

Tambah air sejuk sedikit demi sedikit asalkan adunan dapat dibentuk menjadi doh.

Rehatkan doh sebentar.

Bawang holland & lada benggala dipotong dadu. Cendawan butang dihiris nipis. Keju dicincang kasar.

Tumis bawang holland, lada benggala & cendawan hingga layu. Sejukkan.

Pukul susu segar, krim, telur, separuh keju, garam & lada sulah.

Roll adunan pastri sehingga nipis menggunakan rolling pin.

Letakkan doh di dalam acuan/loyang. Cucuk bahagian dasar pastri dengan garfu.

Bakar pastri pada suhu 180C selama 20 minit.

Susun pepperoni di dasar pastri. Taburkan inti bawang holland, cendawan & lada benggala tadi.

Curahkan adunan susu ke dalam acuan. Susun peperoni & tabur lagi baki keju di atasnya.

Bakar pada suhu 180C selama 30 minit lagi. Sejukkan sebelum dipotong.