| Ikan Pari | 4 ketul |
| Bawang Merah | 15 ulas |
| Bawang Putih | 5 ulas |
| Cili Kering Yang Telah Dikisar | 2 senduk |
| Kunyit Hidup | 1/2 inci |
| Daun Kesum | Setangkai |
| Minyak Masak | Secukupnya untuk menumis |
| Air Asam Jawa | 2 cawan |
| Garam | Secukup rasa |
| Belacan | 1 inci |
| Sayur Bendi | 4 batang |
Cuci ikan pari dengan air bersih
Kisar bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup sehingga halus.
Panaskan minyak masak
Tumis bahan-bahan yang dikisar bersama cili kering dan belacan. Tunis sehingga betul-betul masak.
Masukkan ikan dan daun kesum.
Kacau lembut dan tunggu ikan sedikit masak.
Masukkan air asam jawa.
Biar mendidih dan masukkan sayur bendi.
Masukkan garam dan siap.