Mula - mula brained kan dulu ayam yang telah dibersihkan tadi dengan 1 cawan gula, 1/4 cawan garam dan sedikit perahan lemon / limau selama 5 minit.

Kemudian, dalam pengikar makanan.. kisar semua bahan dan jugak baki garam dan gula selebihnya sehingga licin dan sebati

Toskan ayam dan perap dengan bahan perapan tadi selama 15 minit.

Kemudian bakar ayam di dalam oven pada suhu 190 - 200 degree selsius selama 45 minit.