Ayam | 1/2 ekor |
Bawang Putih | 3 biji |
Bawang Merah Kecil | 5 biji |
Bawang Besar | 2 biji |
Lada Hitam Kasar | 1 sudu kecil |
Serai | 1 batang |
Halia | 1 inci |
Lengkuas | 1 inci |
Sos Karamel | 1 sudu besar |
Kicap Manis | 1 sudu besar |
Oregano | 1 sudu kecil |
Garam Dan Gula | Secukupnya |
Kisar sehingga halus kesemua bahan kecuali ayam
Peram ayam dengan bahan kisar tadi selama semalaman atau paling kurang 4 jam
Kalau garam dengan gula korang nak tambah lagi,korang tambahlah. iaitu semasa proses pemerapan
Kemudian,bakar pada suhu 180 degree celsius untuk 40 minit pertama
Terbalikkan ayam dan bakar lagi selama 40 minit
Terbalikkan ayam sekali lagi dan bakar sehingga 15 minit