Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Masak Kurma Tanpa Santan"


Tips

to get extra gravy, add more rempah kurma

Ingredients

Ayam 1/2 ekor - dipotong ikut suka
Kentang 4 biji - dikupas dan dipotong dadu
Rempah Serbuk Kurma 1 cawan
Bawang Putih 5 ulas -kisar
Bawang Merah 1 biji - kisar
Ketumbar 1 sudu teh - kisar
Jintan Manis 1 sudu teh - kisar
Jintan Putih 1 sudu teh - kisar
Halia 1 inci - kisar
Lengkuas 1 inci - kisar
Bawang Besar 1 biji - dibelah empat*
Cili Merah 2 tangkai - belah dua*
Serai 2 batang- dititik*
Buah Pelaga 1 sudu teh*
Bunga Lawang 1 sudu teh*
Kayu Manis 1 batang*

Instructions

1

Panaskan sedikit minyak. Masukkan bahan - bahan bertanda *, tumis sehingga cili sedikit layu

2

Masukkan bahan kisar dan biarkan sehingga naik bau

3

Masukkan serbuk rempah kurma yang dibancuh dengan sedikit air

4

Masukkan ayam dan kentang. Masukkan sedikit air dan biarkan ayam dan kentang empuk. Sesudah empuk, serasikan garam