Ayam | 1/2 ekor - dipotong ikut suka |
Kentang | 4 biji - dikupas dan dipotong dadu |
Rempah Serbuk Kurma | 1 cawan |
Bawang Putih | 5 ulas -kisar |
Bawang Merah | 1 biji - kisar |
Ketumbar | 1 sudu teh - kisar |
Jintan Manis | 1 sudu teh - kisar |
Jintan Putih | 1 sudu teh - kisar |
Halia | 1 inci - kisar |
Lengkuas | 1 inci - kisar |
Bawang Besar | 1 biji - dibelah empat* |
Cili Merah | 2 tangkai - belah dua* |
Serai | 2 batang- dititik* |
Buah Pelaga | 1 sudu teh* |
Bunga Lawang | 1 sudu teh* |
Kayu Manis | 1 batang* |
Panaskan sedikit minyak. Masukkan bahan - bahan bertanda *, tumis sehingga cili sedikit layu
Masukkan bahan kisar dan biarkan sehingga naik bau
Masukkan serbuk rempah kurma yang dibancuh dengan sedikit air
Masukkan ayam dan kentang. Masukkan sedikit air dan biarkan ayam dan kentang empuk. Sesudah empuk, serasikan garam