| Peha Ayam | 10 ketul (dibersihkan dan ketepikan) |
| Bawang Putih | 5 ulas (kisar) |
| Halia | 1/2 inci (kisar) |
| Oriental Sauce / Terikayki Sauce | 1/2 cawan |
| Gula Perang | 1/4 cawan |
| Sos Tiram | 1 sudu besar |
| Madu | 3 sudu besar |
| Garam | Secubit |
| Minyak Masak | Secukupnya untuk menggoreng |
Gaulkan dan perapkan ayam dengan kesemua bahan selama 30 minit.
Panaskan minyak di dalam kuali sehingga panas.
Goreng ayam dengan api sederhana besar untuk mengelakkan hangus.
Goreng sehingga masak dan rangup.
Siap dihidang.