| Ikan Patin Sungai | Sepotong |
| Cili Api | 4 tangkai |
| Cili Besar | 1 tangkai |
| Tempoyak | 5 sudu besar |
| Kunyit Hidup | 2sm |
| Air | Secupnya |
| Daun Kesum | 1 pokok |
| Garam Kasar | Secukupnya |
| Serai | 2 batang (optional) |
| Asam Keping | 1 keping (optional) |
Bersihkan ikan patin dengan asam dan garam
Tumbuk cili api dan cili besar (cili besar optional, utk yang tak makan pedas) bersama kunyit dan garam kasar
Masukkan tempoyak dan tumbuk lagi sehingga tempoyak rata bersama cili dan kunyit
Bahan ditumbuk disatukan dengan sair secukupnya didalam periuk. Ketukkan serai dan masukkan sekali ke dalam periuk
Masak bahan didalam periuk diatas api yang kecil sehingga mendidih
Masukkan ikan patin, daun kesum, asam keping dan garam secukup rasa
Masak sehingga mesra. jika suka boleh tambahkan petai untuk menaikkan lagi rasa tempoyak ikan patin