Back to Recipe Print

Recipe for "Terung Masak Taucu"

Tips

1) Terung perlu direndam dalam air garam untuk mengelakkan ia menjadi lebam.

Ingredients

Terung Panjang 3 batang
Cili Padi 5 biji
Bawang Merah 2 ulas
Bawang Putih 2 ulas
Ikan Bilis 30 gram
Halia 2 inci
Taucu 4 sudu
Minyak Cukup untuk mengoreng

Instructions

1

Terung dibelah empat. Rendam di dalam air garam.

2

Hiris bawang putih, bawang merah dan halia.

3

Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.

4

Goreng terung sehingga layu dan lembik. angkat dan toskan minyak.

5

Tumiskan bawang sehingga kekuningan. Masukkan taucu dan cili padi. Tambahkan 4 sudu makan air.

6

Akhir sekali masukkan terung dan ikan bilis. Gaul rata dan angkat. Sedia untuk dihidang bersama nasi panas.