Rebus udang dengan serai sehingga masak. Toskan air rebusan udang. Ketepikan.

Rebus pula ayam sehingga masak. Ketepikan air rebusan ayam. Ayam boleh di carik-carik untuk hidangan laksa nanti.

Dalam periuk yang lain, sediakan kuah laksa. Masukkan air rebusan udang dan ayam tadi, biarkan mendidih.

Setelah mendidih, masukkan pes laksa dan santan. Gaul sehingga sebati, masukkan kiub ayam. Siap.

Sekarang, sediakan sambal belacan. Kisar semua bahan kecuali air asam jawa. Tumis, dan masukkan air asam jawa dan garam. Masak sehingga kering.

Celur mee hoon. Dan hidangkan laksa bersama kuah, ayam, telur dadar, udang, daun sup, limau dan sambal belacan. Siap!