Back to Recipe Print

Recipe for "Kembung Asam Pedas"


Tips

boleh kurangkan penggunaan cili kering sekiranya tidak tahan pedas

Ingredients

Ikan Kembung 4 ekor sederhana besar *disiang dan dibersihkan.
Cili Kering 15 tangkai *potong, rebus sekejap dan dikisar
Bawang Putih 1 bunjut *kisar
Bawang Besar 2 biji * kisar
Belacan 1/2 inci *kisar bersama cili kering
Halia 1 inci *mayang
Lengkuas 1/2 inci *mayang
Halba 1 sudu teh
Serai 1 batang *dititik
Minyak Masak Secukupnya
Air Asam Jawa Secukupnya
Gula Dan Garam Secukupnya

Instructions

1

Panaskan minyak di dalam periuk. tumis kesemua bahan kecuali ikan dan asam jawa sehingga pecah minyak dan naik bau

2

Masukkan air asam jawa. Biarkan sedikit mendidih

3

Setelah mendidih, masukkan ikan kembung seekor demi seekor. Biarkan mereneh sehingga ikan empuk dan masak.

4

Serasikan garam dan gula. siap dihidang.