Kepala Ikan Jenahak | 2 ketul |
Rempah Kari Ikan Babas | 200 gm |
Rempah Kari Ikan Adabi | 200 gm |
Air Asam Jawa Pekat | 1 cawan |
Bawang Besar | 2 biji |
Bawang Putih | 1 labu |
Halba Campur | 1 sudu makan |
Daun Kari | 3 batang |
Minyak | 1 cawan |
Bendi | 8 batang |
Cili Hijau | 5 batang |
Tomato Sederhana Di Potong 4 | 2 biji |
Cuci dan bersihkan kepala ikan dan sayur
Tuang dan panaskan minyak masak.
Tumis bawang besar ,bawang putih , daun kari dan halba campur.Masak sehingga garing.
Masukkan rempah kari yang di bancuh dengan air hingga menjadi pes.
Masak rempah sehingga garing .
Setelah garing masukkan air asam jawa dan masak sehingga pecah minyak.
Setelah pecah minyak tambah 1 cawan air. Masukkan kepala ikan .
Gaulkan kuah kari dengan kepala ikan hingga sebati . Tetapi elakkan selalu di kacau supaya ikan tidak hancur.Selepas mendidih masuk kan garam.
Masukkan bendi , tomato dan cili hijau.Biarkan di atas api selama 1 minit dan tutup api.