Back to Recipe Print

Recipe for "Mulberry Victoria Sandwich Cake"

Tips

-kalau malas buat compote/jam sendiri, boleh guna jam segera. nak guna nutella pon boleh.

-kalau compote atau jam tak rasa beberapa masam, boleh perah sedikit jus lemon.

-buah mulberry boleh diganti strawberry, blueberry atau kiwi. tapi semua buah tu mahal, so buah mulberry ni free, siap petik depan rumah lagi. so memang x costing dan sedap!

Ingredients

Bahan Untuk Mulberry Compote/jam
Buah Mulberry (Buang Tangkai Dan Cincang Kasar) +- 2 cawan
Gula 2-3 sudu
Tepung Jagung 2 sudu
Air 3 sudu
Bahan Sponge Cake
Butter (Suhu Bilik) 200 gm
Gula Castor 200 gm
Tepung Gandum 200 gm
Baking Powder 1 sudu kecil
Baking Soda 1/2 sudu kecil
Telor Saiz A 4 biji
Esen Vanilla 1 sudu kecil
Susu Segar 2 sudu besar
Bahan Hiasan
Fresh Whip Cream (Yang Dah Manis) 1/2 cawan
Buah Anggur Dan Mulberry Fresh Secukupnya
Gula Aising Secukupnya

Instructions

CARA BUAT MULBERRY COMPOTE/JAM

1

Masukkan semua bahan dalam sauce pan/periuk kecil, buka api sederhana dan kacau sampai pekat dan buah agak hancur. sejukkan.

CARA BUAT SPONGE CAKE

1

Panaskan oven suhu 170C. Sapu rata butter/minyak keliling loyang (faa guna 2 loyang bulat sama saiz) dan alas dengan baking paper.

2

Putar butter & gula sampai kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji & pukul lagi sampai gebu. Masukkan esen vanilla & susu kemudian putar sebati.

3

Ayak tepung gandum dengan baking powder dan baking soda.

4

Masukkan tepung yg diayak td sikit demi sikit & kaup balik(kacau bentuk 8) guna spatula sampai sebati. Bahagikan dua adunan & tuang dlm dua loyang.

5

Bakar selama 30-35 minit atau hingga masak. Sejukkan kek dan terbalikkan atas redai. Biar smpai betul2 sejuk.

6

Sementara tunggu kek sejuk, putar fresh cream sampai kembang dan bertanduk. Sejukkan dalam peti sejuk beku.

7

Letak sekeping kek atas papan redai,sapu rata mulberry compote,sapu rata fresh cream & sekali lagi sapuan mulberry compote.Letak kek kedua di atas.

8

Ayak gula aising atas kek dan hias dengan anggur dan mulberry fresh. Siap untuk dihidang.