| Ayam Dilumur Garam & Serbuk Kunyit | 6 ketul |
| Serai Diketuk | 4 batang |
| Daun Kari | 3 tangkai |
| Kicap Lemak Manis Jalen | 7 sd |
| Gula | 2 sb |
| Garam | 1 sk |
| Bahan Kisar | |
| Cili Kering Direbus | 8 tangkai |
| Bawang Besar | 3 ulas |
| Bawang Putih | 4 ulas |
| Halia | 1cm |
| Belacan | Sebesar hujung jari kelingking |
Panaskan minyak & goreng ayam separuh masak. Angkat & toskan minyak.
Menggunakan minyak gorengan ayam, tumis serai & daun kari hingga wangi. Masukkan bahan kisar. Masak hingga pecah minyak.
Masukkan gula & garam secukup rasa. Biarkan gula caramalized barulah dikacau.
Masukkan 1/2 cawan air bersama ayam. Biarkan hingga kuah kering. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan hangit.
Apabila kuah kering tutup api & sedia dihidang.