Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Masak Lemak Cili Padi"

Tips

1. Bilangan cilipadi bergantung kepada tahap kepedasan yang diingini. Jika sukakan pedas, lebihkan cilipadi.
2. Apabila dimasukkan santan, masak dgn api sederhana & kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak.

Ingredients

Ayam Bahagian Tulang Dipotong Kecil 4 ketul
*cilipadi Hijau 3 biji
*serai 2 batang
*kunyit Hidup Sebesar ibu jari
Asam Gelugor 1 keping
Daun Kunyit 1 helai
Santan Pekat 1/2 cawan
Air 1/2 cawan
Garam & Gula Secukup rasa

Instructions

1

Kisar halus bahan bertanda * dan satukan dengan ayam. Gaul sebati.

2

Panaskan kuali & masukkan ayam. Masak hingga ayam kecut & air ayam kering.

3

Masukkan santan & air. Kacau sebati. Masukkan asam keping & daun kunyit yang telah dikoyak. Biarkan mendidih.

4

Perasakan dengan garam & gula secukup rasa. Biarkan sedikit pekat.

5

Tutup api & masukkan dalam pinggan hidangan. Taburkan dengan hirisan daun kunyit.