Kerang Lokan | 2 kg |
Cili Padi | 10-15 biji |
Bawang Merah | 3 ulas |
Bawang Putih | 3 ulas |
Halia | 1 inci |
Daun Bawang | 3-5 helai |
Bawang Besar | 1 biji |
Sos Cili | 20-30 ml |
Air | 100 ml |
Garam | 1 sudu kecil |
Minyak | 20 ml |
Bersihkan kerang lokan. Kemudian, panaskan kuali dan masukkan minyak masak. Goreng cili padi, bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk lumat.
Setelah naik bau, masukkan halia dan bawang besar yang telah dihiris-hiris. Kemudian, masukkan kerang lokan dan gaulkan.
Seterusnya masukkan air dan gaulkan. Untuk memekatkan kuah, tambahkan sos cili. Kemudian, masukkan garam.
Setelah kerang lokan sudah mula terbuka, masukkan daun bawang.
Jika kerang lokan sudah terbuka sepenuhnya itu menandakan ia sudah masak dan sedia untuk dihidang.