Sediakan loose base tin, patahkan dan atur biskut ladyfingers memenuhi dasar loyang. Penuhi dengan serpihan biskut di tempat kosong.

Ambil sudu kecil, tuang sirap kopi ke atas biskut, buat hingga habis.

Putar krim keju dan gula hingga licin dan tidak berketul, masukkan telur satu persatu di ikuti krim masam dan esen vanila,

Scrap tepi pengisar dan putar hingga licin dan tidak berketul.

Bahagikan adunan krim keju kepada 2 bahagian, tuang 1 bahagian ke atas biskut yang telah di susun di dalam loyang.

Ratakan dan hentakkan sedikit loyang supaya krim keju rata ke dasar loyang.

Untuk lapisan kedua, celup ringan ladyfingers dengan sirap kopi, kemudian susun ke atas lapisan krim keju hingga penuh.

Akhir sekali, tuangkan lebihan krim keju ke atas permukaan biskut, ratakan dan hentak sedikit loyang supaya rata.

Bakar secara bain marie pada suhu 160C selama 50 minit atau hingga permukaan atas kekuningan.

Tutup api ketuhar, rengangkan sedikit pintu ketuhar dan biarkan kek menyejuk di dalamnya.

Kemudian simpan di dalam peti sejuk semalaman.

Untuk hiasan : Pukul whip topping cream hingga kembang 2 kali ganda, sapu pada permukaan kek, kemudian ayak serbuk koko di atasnya. Hias mengikut suka

Didihkan semua bahan, kemudian sejukkan dahulu