Ketam | 2kg |
Serai | 1 batang |
Halia | Sebesar ibu jari |
Bawang Putih | 6 ulas |
Bawang Merah | 2 ulas |
Susu Cair | 50ml / secukupnya |
Cili Padi | Ikut rasa pedas yg di inginkan |
Kiub Pati Ayam | 2 ketul |
Garam | Secukup rasa |
Lada Hitam | Secukupnya |
Air Asam Jawa | Secukupnya |
Bersihkan ketam dan belah dua
Tumbuk halus :
Bawang Putih
Bawang Merah
Serai
Halia
Cili Padi
Lada Hitam
Tumiskan semua bahan yang telah di tumbuh halus sehingga naik bau
Setelah itu, masukkan ketam kedalam kuali.
Gaul rata.
Kecilkan sedikit api dan masukkan air asam jawa.
Tutup kuali dan biarkan seketika.
Biarkan ketam masak seketika dan bertukar warna menjadi oren.
Masuk kan kiub pati ayam.
Gaul rata
Masukkan susu cair dan gaul rata.
Tutup kuali dan biarkan sehingga masak dengan api perlahan.