Bahan Perapan | |
Isi Ayam | 1 ketul (dipotong 3) |
Lada Hitam (Ditumbuk Kasar) | 1/2 sudu besar |
Bawang Putih (Diketuk) | 2 ulas |
Garam | Secukup rasa |
Sos Tiram | 1 sudu kecil |
Bahan Goreng | |
Minyak Masak | 2 sudu besar |
Lemak Sapu Naturel (Rujuk Gambar) | 2 sudu besar (membukit) |
Bahan Sos | |
Cili Padi | 6-7 tangkai - ikut kepedasan anda |
Whipping Cream Uht Anchor | 3 sudu besar |
Garam & Gula | Secukup rasa |
Pewarna Hijau | Beberapa titis |
Bawang Besar | 1 labu |
Bawang Putih | 2 ulas saiz besar |
Tepung Jagung | 1 sudu besar |
Minyak Masak | 2 sudu besar |
Air | Sedikit |
Cara Memerap
Gaul ayam dengan semua bahan perap dan perap selama 10 minit.
Cara Menggoreng
Masukkan 2 bahan ini (minyak masak & lemak sapu) dan biarkan lemak sapu cair. Hati-hati takut meletup. Goreng sehingga ayam masak. Dan angkat.
Cara Membuat Sos
Kisar bawang putih, bawang besar, cili padi dan pewarn hijau dan sedikit air sehingga sebati.
Panaskan minyak dan tuangkan bahan kisar tadi.kacau sekejap jangan sampai air kering. Masukkab whipping krim, gula dan garam.
Sebatikan sehingga mendidih bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan tuangkan ke dalan sos tadi.
Agak hampir pekat dan mendidih, tutup api. Sedia dihidang.