| Tepung Gandum/serbaguna | 2 cawan |
| Pisang Yang Dilecek | 4 senduk |
| Telur | 1 biji |
| Gula | 3 sudu besar @ secukup rasa |
| Susu Segar/susu Sejat | 1 cawan |
| Baking Powder | 1 sudu teh |
| Soda Bicarbonate | 1 sudu teh |
| Minyak Masak | 4 sudu besar |
| Garam | 1 sudu teh @ secukup rasa |
| Sos Gula Merah | |
| Gula Merah | 3 sudu besar |
| Air | 1 cawan |
| Daun Pandan | Sehelai dah cukup! |
| Garam | 1/2 sudu teh |
| Tepung Jagung | 1 sudu teh |
Untuk bancuhan penkek pisang, campurkan kesemua bahan sehingga sebati. Biarkan bater tersebut berehat sebentar.
Sementara bater penkek dibiarkan, panaskan non-stick pan. Pastikan betul-betul panas. Apabila pan dah mula panas, perlahankan api.
Tunggu sebentar dalam 1-2 minit supaya pan panas dgn sekata. Terbalikkan penkek bila permukaan atas mula 'berbuih'.
Untuk penyediaan sos, campurkan kesemua bahan kecuali tepung jagung di atas api sederhana.
Bancuh tepung jagung dengan sedikit air untuk dilarutkan ke dalam sos yang sudah mula mendidih.
Kacau sehingga sos mula memekat. Tutup api. Bolehlah dihidang bersama penkek pisang yang gebu tadi. Sangat sedap sebab kombinasi yang sangat sesuai!