Back to Recipe Print

Recipe for "Gulai Lemak Jambu Golok Dan Sotong"

Tips

-pastikan air jambu diperah habis untuk elakkan air kelat jambu keluar apabila dimasak.
-Ikan selayang membuatkan kuah gulai rasa manis dan sedap. Hanya gunakan sikit sahaja gula sebagai tambahan rasa.
- Gunakan santan fresh lagi menyedapkan gulai lemak ini.

Ingredients

Buah Jambu Golok@gajus 20 biji
Ikan Selayang 3 ekor
Sotong 1kg
Lada Besar 3 biji
Santan 1 kotak @ sebiji
Bawang Merah 2 biji
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa

Instructions

1

Potong Buah jambu golok@ gajus dan hiris sederhana halus, Kemudian basuh dan perah keluar air buah jambu supaya tiada rasa kelat buah.

2

Rebus ikan selayang sehingga masak. Kemudian tumbuk halus isi ikan selayang.

3

Hiris bawang merah, lada besar.
Siang sotong dan potong kecil2.

4

Satukan semua, sotong ,buah jambu, bawang besar, lada besar dan isi ikan selayang dalam periuk. Tuang santan ke dalam periuk tersebut.

5

Masak dengan api perlahan. Kacau sekali sekala sehingga mendidih supaya santan tidak berketul.

6

Masukkan garam dan gula untuk perasa.