Back to Recipe Print

Recipe for "Donut Custard"


Tips

Pastikan untuk dapat yis yang betul2 kembang, guna air suam yang tak panas sgt tak sejuk sangat.

Ingredients

Bahan Sos Custard
Susu Cair 1 tin
Air 1 tin
Susu Manis (Kalau Tak Suka Manis, Kurangkan) 1 tin
Tepung Custard 5 sudu membukit
Esen Vanilla 1 sudu kecik
Bahan Donut
Air 1 + 1/4 cawan
Gula 2 + 1/2 sudu
Susu Manis 2 + 1/2 sudu
Yis Mauripan 1 paket
Tepung Gandum 500 gm
Marjerin Sri Pelangi 2 + 1/2 sudu
Baking Powder 1 sudu besar
Garam 1 sudu kecik
Minyak Untuk Menggoreng Donut 500 gm
Gula Castor (Salut Donut) 200 gm

Instructions

Cara membuat sos custard

1

Masuk semua bahan dlm periuk dan kacau sebati. Buka api kecil dan kacau sampai mendidih dan pekat. Tutup api.

2

Tutup permukaan custard dgn plastic wrap. Biar sejuk suhu bilik. Then masuk dlm peti ais.

Cara membuat donut

1

Masukkan air, gula dan susu manis ke dalam periuk. Buka api perlahan dan kacau hingga gula larut. Tutup api.

2

Biar sehingga suam. Betul2 suam ya, tak panas tak sejuk. Masukkan yis dan kacau. Biar dalam 20 minit hingga berbuih kembang.

3

Sementara itu, satukan tepung, garam, baking powder, dan marjerin ke dalam mangkuk dan gaul hujung jari sampai jd serbuk roti.

4

Buat lubang ditengah. Tuang adunan yis yg dah kembang dan uli sehingga jadi doh. Rehatkan 20 ke 30 minit sehingga naik 2x ganda.

5

Tumbuk tumbuk doh yg menaik. Uli lagi sedikit dan bulatkan kecik2. Susun jarak2 atas loyang yg disapu sikit minyak.

6

Biarkan naik 1x ganda lagi dalam 20 minit. Panaskan minyak. Goreng donut guna api perlahan hingga golden brown, angkat dan toskan minyak.

7

Bila donut dah habis digoreng, cucuk donut dengan chopatick supaya ada lubang ditengah donut.

8

Masukkan sos custard yg sejuk dalam piping bag. Paipkan custard ke dalam lubang donut tadi.

9

Gaul donut berintikan custard ke dalam gula castor. Dah siap.