Bahan Sos Custard | |
Susu Cair | 1 tin |
Air | 1 tin |
Susu Manis (Kalau Tak Suka Manis, Kurangkan) | 1 tin |
Tepung Custard | 5 sudu membukit |
Esen Vanilla | 1 sudu kecik |
Bahan Donut | |
Air | 1 + 1/4 cawan |
Gula | 2 + 1/2 sudu |
Susu Manis | 2 + 1/2 sudu |
Yis Mauripan | 1 paket |
Tepung Gandum | 500 gm |
Marjerin Sri Pelangi | 2 + 1/2 sudu |
Baking Powder | 1 sudu besar |
Garam | 1 sudu kecik |
Minyak Untuk Menggoreng Donut | 500 gm |
Gula Castor (Salut Donut) | 200 gm |
Cara membuat sos custard
Masuk semua bahan dlm periuk dan kacau sebati. Buka api kecil dan kacau sampai mendidih dan pekat. Tutup api.
Tutup permukaan custard dgn plastic wrap. Biar sejuk suhu bilik. Then masuk dlm peti ais.
Cara membuat donut
Masukkan air, gula dan susu manis ke dalam periuk. Buka api perlahan dan kacau hingga gula larut. Tutup api.
Biar sehingga suam. Betul2 suam ya, tak panas tak sejuk. Masukkan yis dan kacau. Biar dalam 20 minit hingga berbuih kembang.
Sementara itu, satukan tepung, garam, baking powder, dan marjerin ke dalam mangkuk dan gaul hujung jari sampai jd serbuk roti.
Buat lubang ditengah. Tuang adunan yis yg dah kembang dan uli sehingga jadi doh. Rehatkan 20 ke 30 minit sehingga naik 2x ganda.
Tumbuk tumbuk doh yg menaik. Uli lagi sedikit dan bulatkan kecik2. Susun jarak2 atas loyang yg disapu sikit minyak.
Biarkan naik 1x ganda lagi dalam 20 minit. Panaskan minyak. Goreng donut guna api perlahan hingga golden brown, angkat dan toskan minyak.
Bila donut dah habis digoreng, cucuk donut dengan chopatick supaya ada lubang ditengah donut.
Masukkan sos custard yg sejuk dalam piping bag. Paipkan custard ke dalam lubang donut tadi.
Gaul donut berintikan custard ke dalam gula castor. Dah siap.