Back to Recipe Print

Recipe for "Keropok Lekor Asli Terengganu"


Tips

Jangan dicampur air semasa mengisar isi ikan supaya tekstur keropok nanti elok tak lembik atau keras

Ingredients

Isi Ikan Sardin 1 kg
Tepung Sagu 2 cwn
Gula Secukup rasa
Garam Secukup rasa
Air Sedikit

Instructions

1

Kisar isi ikan hingga betul-betul hancur

2

Uli dan gaulkan dengan tepung sagu

3

Masukkan sedikit air, garam dan gula

4

Bentukkan memanjang

5

Rebus keropok tadi dalam air mendidih yang penuh dalam periuk

6

Apabila keropok terapung ke permukaan air, tandanya dah masaklah, boleh angkat dan toskan

7

Apabila sudah sejuk boleh la potong kecil dan goreng. Selebihnya boleh simpan dalam peti sejuk dan boleh digoreng lagi bila perlu.

8

Boleh hidang dan cicah bersama sos pilihan anda.