Ikan gelama dibelah 2, diperap bersama garam dan asam keping.

Saya perap 4 hari didalam peti ais.

Kemudian goreng ikan yang telah diperap sehingga garing.

Angkat ikan tersebut, terus masukkan bawang dan cili yang telah dimayang. Goreng sehingga layu.

Taburkan bawang dan cili tadi diatas ikan yang telah digoreng. Hiris limau kasturi untuk perahan sebelum mkn.