| Ayam | 1 ekor |
| Serai | 5btg |
| Halia | 4inci |
| Cili Boh | 3 sudu besar |
| Rempah Kari 3 Jenis | 3 sudu besar setiap jenis |
| Jintan Putih | 1sudu kecil |
| Jintan Manis | 1 sudu kecil |
| Minyak Utk Mengoreng | 300 ml |
| Serbuk Kunyit | 1 sudu besar |
| Garam | Secukup rasa |
Blend halia dan serai sehingga halus. Ayam dipotong 16.
Perapkan ayam dengan bahan kisar, rempah kari, cili boh, serbuk kunyit, jintan dan garam. Biarkan ia mersa lebih kurang 4 jam.
Goreng dengan api yang sederhana sehingga masak dan garing.
Hidang bersama nasi putih atau nasi briyani.