| Daging | 1/2 kg |
| Air | Sedikit |
| Air Asam Jawa | Secukupnya |
| Kicap Pekat | Secukupnya |
| Kicap Cair | Secukupnya |
| Garam & Gula | Secukup rasa |
| Bahan Tumis | |
| Kulit Kayu Manis | 1 batang |
| Bunga Lawang | 1 keping |
| Buah Pelaga | 2 biji |
| Bunga Cengkih | 3 tangkai |
| Bahan Kisar | |
| Cili Kering Direbus | 9 tangkai |
| Bawang Besar | 2 labu |
| Bawang Putih | 4 ulas |
| Halia | 1 inci |
Potong daging kpd ketulan besar & rebus hingga empuk. Hiris nipis & ketuk satu2 menggunakan lesung batu. (chopping board, bkn dlm lesung)
Panaskan minyak & tumis 4 sekawan hingga wangi. Masukkan bahan kisar. Masak hingga kering/pecah minyak.
Masukkan air, air asam jawa, kicap, garam & gula secukup rasa. Masukkan daging & masak hingga pecah minyak.
Sedia di hidang bersama nasi panas.