| Ikan Talapia @ Apa2 Ikan Pun Boleh | 1 |
| Minyak Masak | 2 sudu besar |
| Garam Gula | Secukupnya |
| Daun Kunyit Hiris Halus | 1 |
| Bunga Kantan Hiris Halus | 1 |
| Petai Belah Dua | 1 |
| Limau Kasturi | 2 |
| Asam Keping/ Asam Jawa (Buang Biji) | Sedikit |
| Bahan Dikisar Untuk Pes Ikan Bakar | |
| Bawang Merah | 10 biji |
| Bawang Putih | 1 labu |
| Serai Hiris Halus | 3 btg |
| Kunyit Hidup | 1 inci |
| Lengkuas | 5 hiris |
| Belacan | 2 inci |
| Halia | 1 inci |
| Cili Kering | Segenggam |
Basuh ikan.. belah..dan toskan
Masukkan minyak 1 sudu
Tumis bahan yang telah dikisar
Masukkan gula, garam, air asam secukup rasa
Masak hingga pecah minyak
Sediakan aluminium foil, kalau ade daun pisang lagi bagus
letak ikan atas aluminium foil
Letak sambal sos diatas ikan,
Tabur petai, bunga kantan, daun kunyit
Bungkus sempurna ikan
masak atas kuali leper atau bakar oven 250c 20 min
Hidangkn dgn perahan limau kasturi sebelum makan