Back to Recipe Print

Recipe for "Ikan Kembung Kengsom"

Tips

*Ikan kembung boleh digantikan dengan ikan lain seperti isi ikan tenggiri, siakap dan sebagainya.
*Lebihkan cilipadi jika suka pedas.

Ingredients

Ikan Kembung 8 ekor
Kangkung Secukupnya
Asam Keping 2 keping
Air Asam Jawa Secukupnya
Air Secukupnya
Serai Diketuk 1 batang
Daun Kesum Secukupnya
Garam & Gula Secukup rasa
Bahan Kisar
Cili Padi 5 tangkai
Bawang Besar 1 labu
Bawang Putih 2 ulas
Halia 2 cm
Lengkuas 2 cm
Belacan Sedikit

Instructions

1

Bersihkan ikan, ketepikan. Potong kangkung, ketepikan.

2

Masukkan bahan kisar dlm periuk. Masukkan juga air secukupnya, air asam jawa, asam keping, serai & daun kesum. Masak hingga mendidih.

3

Masukkan ikan kembung & biarkan mendidih lagi.

4

Perasakan dgn garam & gula secukup rasa.

5

Masukkan kangkung & masak hingga layu.