| Kepala Ikan Merah - Cuci Bersih | Belah 2 |
| Bawang Kecil - Hiris | 2 biji |
| Bawang Putih - Hiris | 2 biji |
| Halia - Hiris | 1/2 inci |
| Cili Kisar | 2 sudu besar |
| Rempah Kari | 1/2 peket |
| Serbuk Cili | 1 sudu |
| Bunga Cengking | 1 kuntum |
| Bunga Lawang | 1 kuntum |
| Buah Pelaga | 2 biji |
| Santan | 500 ml |
| Air Asam Jawa | 1/2 cawan |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula | Secukup rasa |
| Bendi | 6 batang |
| Terung Unggu - Potong 4 | 1 biji |
| Air | 1/2 cawan |
| Daun Kari | 2 tangkai |
| Tomato - Belah 4 | 1 biji |
Panaskan minyak dalam kuali
Tumis bahan yang dihiris td bersama bunga lawang, cengkih, daun kari dan buah pelaga
Bila dah layu dan naik bau, masukkan cili kisar dan tumis lg hingga pecah minyak
Bancuh serbuk kari bersama serbuk cili bersama 1/2 cawan air kemudia masukkan ke dalam kuali dan teruskan menumis lagi
Bila kari dah kelihatan pekat dan terbit minyak, masukkan kepala ikan dan juga air asam jawa
Kemudian masukkan garam dan gula
Seterusnya masukkan santan
Masukkan terung dahulu bila dah mendidih barulah masukkan sayur bendi
Akhir sekali bila bendi dah hampir empuk, masukkan pula tomato yg dipotong empat
Siap..