Isi Ayam | 8-10 |
Bahan Perapan | |
Bawang Besar | Sebiji |
Bawang Putih | 2-3 ulas |
Lengkuas | 1 inci |
Halia | 1 inci |
Serai | 3-4 batang |
Jintan Putih | 1 sudu besar |
Ketumbar | 1 sudu besar |
Sos Tiram | 2-3 sudu besar |
Bahan Sampingan | |
Daun Pandan | 5-10 helai |
Bersihkan ketulan-ketulan ayan dengan bersih
Mesin halus bahan2 perapan, jika nak lebih sedap jintan putih dan ketumbar di sangai (masak tanpa minyak di atas kuali dan di kisar bersama)
Tuang bahan perapan di atas ayam masukkan garam, gula sedikit, biar seketika
Ambil daun pandan kemudian letak ayam yang sudah di perap ke dalam daun pandan, lipatan daun haruslah ketat supaya tidak terbuka ketika menggoreng
Sediakan kuali dgn minyak yg panas, kemudian masukkan ayam yang telah di balut dgn daun panda