| Peha Ayam | 6 ketul |
| *bawang Besar | 1 labu |
| *bawang Putih | 2 ulas |
| *halia | 2 cm |
| *lengkuas | 2 cm |
| *serai | 2 batang |
| *cili Kering Direbus | 4 tangkai |
| *garam & Gula | Secukup rasa |
| Daun Pandan | 6 helai |
Kisar bahan bertanda * dengan sedikit air.
Tuangkan ke dlm ayam, gaul rata. Tutup bekas dgn plastik wrapper & masukkan dlm peti ais 2-3 jam.
Panaskan minyak & goreng hingga garing. Toskan minyak & bolehlah dihidang.