Ayam | 6 ketul |
Serbuk Kurma (Jadikan Pes) | 3 sudu besar |
Santan Segar | 1 cawan |
Garam | Secukup rasa |
Serbuk Perasa | Secukup rasa |
Asam Gelugur | 1 keping |
Cili Besar (Belah Dua) | 1 batang |
Bahan-Bahan Untuk Tumisan : | |
Bawang Besar (Hiris Halus) | 1/2 biji |
Bawang Putih (Hiris Halus) | 3 ulas |
Halia (Hiris Halus) | 2 inchi |
Bunga Lawang | 4 biji |
Bunga Cengkih | 4 biji |
Kulit Kayu Manis | 1 batang |
Tumiskan bahan tumisan sehingga garing dan naik bau .
Masukkan pes kurma . Tumiskan sehingga pecah minyak .
Masukkan ayam . Sebatikan dengan pes kurma tadi . Tambahkan air jika pekat . Masak sehingga empuk .
Tuangkan santan , asam gelugur dan cili besar . Perasakan . Masak sehingga kuah mendidih .
Hidangkan . Selamat mencuba !