| Kaki Ayam | 1 kg |
| Kulit Kayu Manis | 1 batang |
| Buah Pelaga | 3 biji |
| Bunga Lawang | 3 biji |
| Bunga Cengkih | 5 tangkai |
| Garam, Gula & Ajinomoto | Secukup rasa |
| Bahan Kisar | |
| Bawang Besar | 1 1/2 labu |
| Bawang Putih | 5 ulas |
| Halia | 2 inci |
| Lengkuas | 2 inci |
| Serai (Ambil Yg Lembut Sahaja) | 2 batang |
| Jintan Manis | 1 sudu kecil |
| Jintan Putih | 1 sudu kecil |
| Bahan Tumis Darat | |
| Bawang Merah (Dihiris Nipis) | 2 ulas |
| Daun Sup (Dihiris Panjang) | 1 pokok |
| Bahan Cili Kicap (Resepi Google Diolah Semula) | |
| Cili Padi | 12 tangkai |
| Bawang Merah | 2 ulas |
| Bawang Putih | 3 ulas |
| Bawang Goreng | 1 sudu besar |
| Kicap Manis (Kipas Udang) | Secukupnya |
SUP KAKI AYAM
Rebus kaki ayam hingga empuk. Masukkan bahan kisar, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang & bunga cengkih. Tambah air jika perlu.
Masak hingga mendidih. Sementara itu panaskan kuali, masukkan sedikit minyak, goreng bawang merah hingga garing. Angkat & masukkan dlm sup.
Menggunakan minyak yg sama goreng daun sup, jgn sampai garing, cukup sekadar layu. Angkat & masukkan dlm sup.
Guna api perlahan, biarkan sup mereneh supaya semua bahan mesra. Perasakan dgn garam, gula & pak aji secukup rasa.
Rebus 1 bgkus bihun & toskan.
Hidangankan bersama suun digoreng, kacang tanah digoreng, taugeh dicelur, daun bwg&sup dihiris, fishball/fishcake, bawang goreng & cili kicap.
CILI KICAP
Goreng cilipadi, bwg merah & bwg putih hingga layu secara berasingan.
Masukkan dlm blender bersama bawang goreng, blend halus. Masukkan dlm periuk, masuk kicap & masak hingga pekat.