Back to Recipe Print

Recipe for "Asam Pedas Ikan Kembong."

Tips

Guna cili kisar sendiri untuk rasa yang sedap, jangan guna cili boh ready made sebab bahan pengawet akan mencacatkan rasa asam pedas. Banyakkan cili kisar utk kuah yang pekat.

Ingredients

Ikan Kembong 6 ekor (disiang dan dibersihkan)
Cili Kering 15 tangkai (dikisar)
Bawang Besar 1biji ( dikisar)
Bawang Putih 2 ulas (dikisar)
Halia 1inci (dikisar)
Tomato 2biji (dikisar)
Daun Kesum Sedikit
Bendi 8batang
Serbuk Kunyit 1sudu kecil
Air Asam Jawa 1/2 cup
Garam Dan Gula Secukup rasa

Instructions

1

Kisar kesemua bahan, cili kering, bawang besar, bawang putih, halia dan tomato.

2

Panaskan minyak, dan tumiskan bahan yang dikisar tadi sehingga naik bau.

3

Masukkan air asam jawa dan kacau.

4

Masukkan ikan, bendi dan daun kesum diikuti garam dan gula secukupnya.

5

Biarkan seketika sehingga ikan betul2 masak. Siap! Boleh dihidangkan.