| Isi Ikan Tenggiri | 4 ketul |
| Daun Kesum | 5 tangkai |
| Serai Diketuk | 2 batang |
| Air | Secukupnya |
| Air Asam Jawa | Secukupnya |
| Garam & Gula | Secukup rasa |
| Bahan Tumis | |
| Bawang Merah Dihiris | 2 ulas |
| Bawang Putih Dihiris | 2 ulas |
| Halba Campur | 1 sudu kecil |
| Bahan Kisar | |
| Cili Kering Direbus | 11 tangkai |
| Bawang Besar | 1 1/2 labu |
| Bawang Putih | 4 ulas |
| Belacan | Sedikit |
| Jintan Manis | 1 sudu kecil |
| Jintan Putih | 1 sudu kecil |
Panaskan minyak & tumis bwg merah & bwg putih hingga garing. Masukkan halba campur. Kacau & terus masukkan bahan kisar.
Masak hingga pecah minyak. Masukkan air & air asam jawa. Masukkan serai, daun kesum. Biarkan mendidih.
Masukkan bendi, perasakan dgn garam & gula secukup rasa. Apabila mendidih masukkan ikan.
Masak hingga kuah pekat. Sedia dihidang