| Udang Galah | 1 kg |
| Garam | Secukupnya |
| Kunyit | Secukupnya |
| Cili Kering* | 20 biji |
| Bawang Besar* | 1 labu |
| Bawang Putih* | 2 ulas |
| Halia* | 1/2 inci |
| Gula | Secukupnya |
| Serai - Titik | 1 batang |
| Air Asam Jawa | 1/2 cawan |
| Minyak | Secukupnya |
Gaulkan udang bersama garam dan kunyit
Goreng separuh masak
Toskan
Kisar bahan bertanda *
Kurangkan minyak gorengan udang tadi
Tumis bahan kisar & serai hingga pecah minyak
Kemudian masukkan air asam jawa, gula & garam
Masukkan udang tadi
Kacau sehingga sambal sebati
Siap..