Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Petai Udang"

Tips

Jangan masak udang terlalu lama untuk elak hilangnya kemanisan rasa udang.

Ingredients

Udang 300 gram
Bawang Besar 1 ulas
Bawang Merah 3 ulas
Bawang Putih 4 ulas
Cili Giling 1 senduk
Gula 1 sudu besar
Air Asam Jawa 1 sudu
Garam Secukup rasa

Instructions

1

Panaskan minyak dan goreng udang seketika dan terus angkat.

2

Tumis pula bawang merah dan bawang putih yang dikisar serta cili kisar sehingga cili benar-benar garing dengan menggunakan api perlahan.

3

Masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal berwarna merah cantik.

4

Kacau rata, barulah dimasukkan petai, air asam jawa dan garam.

5

Akhir sekali masukkan udang dan kacau rata. Hirisan bawang besar akan menambah kan seri hidangan.