Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Percik Ala Kelantan"

Tips

1. Ayam boleh direbus terlebih dahulu untuk mempercepatkan masakan

atau

2. direbus bahan perapan

3. Ayam boleh dibakar oven atau magic pan

Ingredients

Ayam Seekor di potong 12
Bawang Kecil 5biji
Bawang Putih 3 ulas
Halia 1 inci
Garam Secukup rasa
Bahan Kuah
Santan Pekat 3 cawan
Bawang Kecil 10 biji
Bawang Putih 5 ulas
Halia 1 inci
Serai 1 batang
Asam Keping 1 keping
Gula Secukup rasa
Daun Pandan Sehelai
Garam Secukup rasa

Instructions

1

Sediakan bahan perapan- di blend dan dilumur keseluruh ayam dan diperap selama 10-20 minit

2

Blend bahan kuah kecuali
asam keping,santan, daun pandan ,serai dan bahan perasa

3

Tumis bahan kuah sampai masak .. baru masukkan santan pada akhir dan pekatkan

4

Ayam di masukkan kedalam bekas loyang untuk di bakar.. sapukan bahan kuah dan bakar 5 minit dan terbalikkan sapu lagi kuah

5

Tunggu sehingga masak...kuah yang lebih boleh lah di tuang untuk sajian