Celupkan lidah lembu dengan air panas dan cuci hingga bersih.

Campurkan tepung beras dan tepung sagu. Gaul rata.

Rebus lidah sapi, bumbu halus, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, garam, masak hingga lidah empuk. Kemudian angkat dan toskan. Potong lidah ikut citarasa.

Panaskan air lidah, tambahkan air 500ml, didihkan dan masukkan campuran tepung beras tadi dengan bumbu. Gaul rata hingga kental. Kemudian tutup api.

Sajikan bersama sate atau nasi impit. Sedia dihidang.