| Ikan Mata Besar | 4 ekor saiz sederhana |
| Bawang Merah | 2 biji saiz sederhana - cincang halus |
| Bawang Putih | 3 ulas - ketuk sahaja |
| Daun Kari | Setangkai |
| Kulit Kayu Manis | Sebatang |
| Rempah Kari Ikan Adabi | Sepeket - bancuh dengan air |
| Air | Dua cawan |
| Air Asam Jawa | Secawan |
| Maggi Secukup Rasa | Secukupnya |
| Garam | Secukupnya |
| Cili Besar | Setangkai - potong panjang halus |
| Minyak | Secukupnya untuk menumis |
Bersihkan ikan. Kemudian salutkan dengan sedikit kunyit dan garam. Goreng separa masak. Ketepikan.
Panaskan minyak di dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, kulit kayu manis dan daun kari. Kacau sehingga naik bau.
Kemudian, masukkan pula pes rempah kari ikan tadi. Biarkan sehingga pecah minyak. Pastikan api perlahan.
Apabila rempah tadi sudah pecah minyak, masukkan air secukupnya, air asam jawa serta ikan yang telah digoreng tadi. Api biarkan sederhana.
Masak sehingga mendidih. Cili besar dimasukkan. Gaul rata kesemuanya. Akhir sekali perasakan dengan Maggi Secukup rasa dan juga garam.