Daging potong nipis, basuh siap. Kemudian perap dengan garam dan kunyit sekejap.

Tumiskan bawang merah, putih yang telah dihiris dan serai yang telah diketuk. Kemudian masuk kan cili api yang telah diketuk/ potong.

Masukkan daging tadi dan tumis sampai air daging kering dan hingga terbit minyak. Masukkan serbuk lada hitam dan air asam jawa.

Kemudian masukkan bawang besar yang telah dipotong bulat/ belah 6 berserta buah tomato yang dipotong 4.

Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa jika perlu. Seimbangkan rasanya ya.

Biarkan kering atau sehingga daging agak garing. Kalau nak berkuah, masukkan sedikit air.