| Karamel | |
| Gula | 1/4 cawan |
| Air Panas | 1/4 cawan |
| Puding | |
| Kentang - Rebus Empuk | 1 biji |
| Telur | 5 biji |
| Susu Sejat/ Cair | 1 1/2 cawan |
| Air | 1/4 cawan |
| Susu Pekat Manis | 1/2 cawan |
| Esen Vanilla | 1 sdk |
Hanguskan gula hingga keperangan dan masukkan air panas. Kacau segera supaya tidak berketul. Kemudian ratakan dalam loyang yang sesuai. Sejukkan.
Kentang yang telah direbus dibersihkan. Potong kecil-kecil
Kisarkan kentang bersama semua bahan kecuali telur hingga sebati.
Telur dipukul manja dgn garfu dalam bekas lain. Dan kemudian satukan dalam bahan yang dikisar.
Sebatikan bahan perlahan- lahan dengan senduk kayu atau hand whisk.
Kemudian tapiskan dan tuang dalam loyang yang ada lapisan karemel tadi.
Sediakan loyang lain yang agak besar dan isikan air panas secukupnya.
Kemudian letakkan loyang puding tadi di tengah- tengah loyang berisi air tadi. Masukkan dalam oven.( kaedah bain marie)
Bakar pada suhu 160- 170'c selama 40 minit atau hingga masak. Bergantung pada suhu oven masing- masing.
Setelah puding masak. Sejukkan dahulu sebelum diterbalikkan.