Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Kalio Percik"


Tips

Boleh gantikan tomato puree dgn asam jawa atau asam keping.

Ingredients

Ayam 400 - 500 gram
Bawang Merah 3 ulas *kisar
Bawang Putih 5 ulas *kisar
Cili Kisar 2 - 3 sudu besar
Halia 1 inci *kisar
Lengkuas 1 inci *kisar
Serai 2 batang *kisar
Kunyit Hidup 1 inci *kisar
Santan Kelapa 250 ml
Tomato Puree 4 sudu besar
Daun Limau Purut 3 - 4 keping
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa

Instructions

1

Perapkan ayam dengan sedikit bahan kisar. Ketepikan. *kecuali cili kisar

2

Tumis lebihan bahan kisar tadi sehingga pecah minyak dan berbau harum

3

Masukkan cili kisar dan Tomato Puree

4

Masukkan Ayam

5

Kacau dan terbalikkan ayam dengan kerap sehingga sekata masaknya

6

Masukkan santan beserta daun limau

7

Seandainya kuah terlalu pekat. Bolehlah ditambah dengan sedikit air

8

Biarkan reneh/masak sehingga kuah agak pekat. Serasikan garam dan gula. Sedia dihidang