Back to Recipe Print

Recipe for "Ikan Merah Kuah Harum Bunga Kantan"


Tips

1. Kalau pakai sos cili semata-mata pun dah ok.

Ingredients

Ikan Merah 1 potong
Serbuk Kunyit 1 sudu besar
Cili Kisar 1 1/2 sudu besar
Sos Cili 1 sudu besar
Bawang Holland 1/2 biji
Bunga Kantan 1 biji
Cili Padi (Dihiris Halus) 3 biji
Bawang Merah (Dihiris) 3 biji
Gula & Garam Secukup rasa
Asam Keping 1 keping

Instructions

1

Ikan merah lumur dengan serbuk kunyit dan biarkan dalam 10 minit.

2

Goreng dalam minyak penuh sampai garing. Angkat & tos. Ketepikan.

3

Pakai minyak dari hasil goreng ikan tadi, tumis bawang merah & cili padi sampai naik harum.

4

Masukkan cili kisar. Masak sampai pecah minyak.

5

Masukkan sos cili, asam keping & bungan kantan yg telah dihiris halus. Kacau rata.

6

Akhir sekali masukkan bawang holland yg telah dipotong bulat. Perasakan dengan gula & garam sesedap rasa.

7

Siap kuah. Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng tadi. Boleh hidang bersama nasi panas.