Ikan Merah | 1 potong |
Serbuk Kunyit | 1 sudu besar |
Cili Kisar | 1 1/2 sudu besar |
Sos Cili | 1 sudu besar |
Bawang Holland | 1/2 biji |
Bunga Kantan | 1 biji |
Cili Padi (Dihiris Halus) | 3 biji |
Bawang Merah (Dihiris) | 3 biji |
Gula & Garam | Secukup rasa |
Asam Keping | 1 keping |
Ikan merah lumur dengan serbuk kunyit dan biarkan dalam 10 minit.
Goreng dalam minyak penuh sampai garing. Angkat & tos. Ketepikan.
Pakai minyak dari hasil goreng ikan tadi, tumis bawang merah & cili padi sampai naik harum.
Masukkan cili kisar. Masak sampai pecah minyak.
Masukkan sos cili, asam keping & bungan kantan yg telah dihiris halus. Kacau rata.
Akhir sekali masukkan bawang holland yg telah dipotong bulat. Perasakan dengan gula & garam sesedap rasa.
Siap kuah. Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng tadi. Boleh hidang bersama nasi panas.