Back to Recipe Print

Recipe for "Bihun Goreng Menyengat"


Tips

Bihun perlu di alirkan di bawah air sejuk setelah di rendam di dalam air panas. Supaya bihun tidak hancur ketika menggoreng nanti.

Pada yang tidak tahan pedas boleh kurangkan penggunaan cili kering.

Ingredients

Bihun Faiza 1 bungkus
Ikan Bilis ( Di Perisi & Di Kisar ) Segenggam
Cili Kering ( Di Kisar ) 15 tangkai
Bawang Merah ( Di Kisar ) 5 ulas
Bawang Putih ( Di Kisar ) 4 ulas
Halia ( Di Kisar ) 1 cm
Sos Tomato 3 sudu besar
Sos Tiram 3 sudu besar
Kicap Pekat Manis 3 sudu besar
Telur ( Pukul Kembang ) 2 biji
Fish Cake 2
Fish Ball 10 biji
Sayuran ( Sawi, Kobis ) Secukupnya
Bahan Perasa Secukupnya

Instructions

1

Rendam bihun di dalam air panas sampai lembut. Toskan bihun dan alirkan air sejuk ke atas bihun supaya bihun tidak terlebih lembik. Toskan bihun.

2

Kupas kulit bawang & bersihkan. Rendam cili kering di dalam air panas. Kemudian kisarkan bawang merah, bawang putih, halia, cili kering & ikan bilis.

3

Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan sos tiram,sos tomato & kicap pekat manis.

4

Kemudian,masukkan fish ball & fish cake & sayuran. Masukkan bihun yang telah ditoskan airnya. Gaul rata. Masukkan bahan garam. Gaul sehingga rata.Siap

5

Pukul telur. Panaskan minyak dan goreng telur hingga Wangi. Angkat dan potong memanjang. Boleh dihiaskan di atas bihun goreng tadi.