| Bahan Puff | |
| Tepung Gandum | 1 cawan |
| Air | 1 cawan |
| Marjerin | 1/4 cawan |
| Garam | Secubit |
| Telur | 2 biji |
| Dried Parsley | 1/2 sdt |
| Parmesan Cheese Parut | 1/2 cawan |
| Bahan Inti | |
| Sardin Tin | 2 ketul besar |
| Keledek Merah/oren | 1 biji kecil |
| Cili Kering Kisar | 1 sdb |
| Bawang Besar | 1/2 biji |
| Air | Secukupnya |
| Garam,gula Secukup Rasa | Secukup rasa |
| Minyak | Untuk menumis |
Panaskan oven 200'C dan griskan loyang
Cara membuat puff
Didihkan air bersama marjerin,garam didalam periuk
Masukkan tepung dan tutup api. Kacau hingga rata.
Naikkan semua keatas api. kacau hingga menjadi bebola besar yang tidak melekat di tepi periuk
Pindahkan doh kedalam bekas mixer , mixer sehingga doh menjadi suam kuku
Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul hingga adunan kembang dan menjadi likat/pekat
Bolehlah masukkan parmesan cheese parut dan dried parsley. Pukul lagi hingga semua sebati.
Ketepikan adunan seketika sebelum dipipekan kebentuk yang disukai
Masukkan adunan kedalam piping beg bernozzle atau hanya sudukan menggunakan sudu
Bakar 200'C kira2 15 minit,hingga puff naik kembang
Turunkan suhu 160' bakar hingga doh masak sepenuh kira2 10-15 minit bergantung kepada saiz puff
Sejukkan sebelum diisi inti
Cara membuat inti
Daukan keledek dan rendam supaya tidak lebam. Dadukan bawnag merah. Isi sardin dilecek kasar
Tumis bawang dan cili kisar hingga naik bau. Masukkan keledek. Tambah sikit air
Reneh hingga keledek 1/2 masak,masukkan pula sardin tadi. Biarkan hingga kentang masak sepenuhnya dan kering
Masukkan garam dan gula secukup rasa. Tutup api. Bolehlah taburkan dengan sikit daun sup cincang jika suka. Sejukkan