Gougeres Sardin Sweet Potato

Panaskan oven 200'C dan griskan loyang

Didihkan air bersama marjerin,garam didalam periuk

Masukkan tepung dan tutup api. Kacau hingga rata.
Naikkan semua keatas api. kacau hingga menjadi bebola besar yang tidak melekat di tepi periuk

Pindahkan doh kedalam bekas mixer , mixer sehingga doh menjadi suam kuku

Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul hingga adunan kembang dan menjadi likat/pekat

Bolehlah masukkan parmesan cheese parut dan dried parsley. Pukul lagi hingga semua sebati.

Ketepikan adunan seketika sebelum dipipekan kebentuk yang disukai

Masukkan adunan kedalam piping beg bernozzle atau hanya sudukan menggunakan sudu

Bakar 200'C kira2 15 minit,hingga puff naik kembang

Turunkan suhu 160' bakar hingga doh masak sepenuh kira2 10-15 minit bergantung kepada saiz puff

Sejukkan sebelum diisi inti

Daukan keledek dan rendam supaya tidak lebam. Dadukan bawnag merah. Isi sardin dilecek kasar

Tumis bawang dan cili kisar hingga naik bau. Masukkan keledek. Tambah sikit air

Reneh hingga keledek 1/2 masak,masukkan pula sardin tadi. Biarkan hingga kentang masak sepenuhnya dan kering

Masukkan garam dan gula secukup rasa. Tutup api. Bolehlah taburkan dengan sikit daun sup cincang jika suka. Sejukkan