Back to Recipe Print

Recipe for "Strawberry Feather Light Cheese Cake"

Tips

Hilangkan hanyir telur dengan membuang lendir telur yang bewarna putih seperti tali. Pukul telur sehingga bertanduk maksudnya bila terbalikkan mangkuk telur, telur tidak jatuh dalam kiraan 10.

Ingredients

Susu Segar 250 ml
Butter 20 gram
Cream Cheese (Suhu Bilik) 125 gram
Tepung Gandum / Tepung Kek 60 gram
Kuning Telur 3 biji
Putih Telur 3 biji
Esen Vanila 1 sudu besar
Gula 80 gram
Strawberry Paste Secukupnya
Cream Of Tartar 1/8 sudu kecil

Instructions

1

Panaskan susu dan juga butter ke dalam periuk.

2

Masukkan cream cheese dan kacau sentiasa sehingga agak pekat atau likat (menggunakan whisk).

3

Masukkan esen vanila ke dalam susu tadi, sebatikan dan ketepikan.Biarkan suam.

4

Pukul kuning telur hingga sebati atau berkrim. Kemudian masukkan tepung dan juga campuran cheese tadi. Sebatikan dan ketepikan.

5

Mangkuk lain,pukul putih telur bersama cream of tartar sehingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga habis.Pukul sehingga bertanduk.

6

Masukkan 1/4 bahagian campuran putih telur tadi ke dalam campuran kuning telur.Gaul menggunakan spatula.

7

Tuangkan baki putih telur tadi sedikit demi sedikit sehingga habis.Gaul sebati tetapi jangan over mix.

8

Griskan loyang 8 inci dan taburkan sedikit tepung.Tuangkan adunan ke dalam loyang.

9

Corakkan bahagian atas adunan dengan strawberry paste. Boleh gunakan garpu.Rujuk gambar.

10

Bakar menggunakan kaedah waterbath selama 50-60 minit dengan suhu 175 darjah celcius.