Bersihkan kulit kentang dibawah air paip. Kemudian potong kentang mengikut saiz baji.

Rebus kentang hingga empuk. Selepas itu, angkat dan toskan. Biarkan ia sejuk seketika.

Buang kulit kentang, kemudian letak dalam mangkuk besar.

Pakai sarung tangan dan gaul semua rencah dengan kentang hingga sebati.

Seterusnya celup kentang dengan putih telur dan balik-balikkan di atas tepung gandum.

Panaskan minyak dan goreng kentang hingga kuning keemasan. Letakkan kentang di atas tisu dapur supaya dapat serap minyak.

Boleh dihidangkan bersama sos cili, mayonnaise atau sos keju.